A horticultura paulista demonstrou grande vigor em 2025, com a cultura do pimentão liderando um crescimento expressivo. Este vegetal, essencial para a mesa brasileira, registrou um aumento substancial tanto em volume produzido quanto no valor gerado, solidificando sua posição no agronegócio estadual.
Um Salto Produtivo e Econômico para o Pimentão Paulista
Em 2025, a produção de pimentão no estado de São Paulo experimentou uma expansão impressionante, conforme dados revelados pelo Instituto de Economia Agrícola (IEA-APTA), ligado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado. O volume colhido alcançou a marca de 82.490,93 toneladas, representando um crescimento de 51,48% em comparação com as 54.456,4 toneladas registradas no ano anterior. Este avanço quantitativo foi acompanhado por um robusto aumento no Valor da Produção Agropecuária (VPA) da cultura. O pimentão movimentou a expressiva cifra de R$ 499,8 milhões em 2025, um incremento de 74,19% em relação aos R$ 286,9 milhões do ano precedente. Além do volume, a área dedicada ao cultivo também se expandiu, passando de 1.149,25 hectares em 2024 para 1.392,20 hectares em 2025, um acréscimo de 21,1%. A região de Itapetininga destacou-se como a principal produtora do estado, com uma colheita de 19.621,5 toneladas, seguida por Lins, com 16.116,6 toneladas, e Ourinhos, com 8.875,2 toneladas. Estes centros produtores são cruciais para o abastecimento tanto do mercado paulista quanto do nacional. O pimentão, classificado botanicamente como fruto mas amplamente consumido como hortaliça, é uma fonte rica de vitaminas C e A, antioxidantes e minerais, contribuindo para a saúde e bem-estar. Sua versatilidade culinária, presente em saladas, molhos e pratos assados, e a variedade de sabores entre as colorações amarela, vermelha e verde, reforçam sua importância na gastronomia.
O sucesso da produção de pimentão em São Paulo serve como um exemplo inspirador do potencial da agricultura local. Este crescimento não apenas impulsiona a economia rural, mas também garante a oferta de alimentos nutritivos e versáteis para a população. A resiliência e a inovação dos agricultores paulistas, combinadas com o apoio de instituições como o IEA-APTA, são fundamentais para o desenvolvimento contínuo do setor hortícola.
